【やまなか家】お取り寄せ牛タン・盛岡冷麺の口コミ！人気の極上牛たんと冷麺を実食レビュー

やまなか家のオンラインショップで不動の人気を誇るのが、グループブランド「炭焼き牛たん徳茂」の最高級極上牛たんです。この牛たんは、ただの厚切りではありません。熟練した職人が一枚一枚丁寧に手切りし、最適な塩加減で味付け。さらに、旨味を最大限に引き出すための「熟成」工程を経てから出荷されます。FOOD PROFESSIONAL AWARD 2024で「2つ星」を受賞したその品質は、折り紙付きです。

多くの通販牛たんは「硬い」「臭みが気になる」といった不満が出がちですが、徳茂の牛たんは驚くほど柔らかく、噛むほどに上質な脂の甘みが広がります。500gというボリュームも、家族で楽しむのにちょうど良いサイズ感です。家庭のフライパンやホットプレートで焼くだけで、名店の味が完全再現できる手軽さが、多くのリピーターを生んでいる理由と言えるでしょう。

牛たんと並ぶ看板メニューが、年間150万食以上の販売実績を誇る「やまなか家 伝統の味 本場盛岡冷麺」です。こちらの冷麺は、FOOD PROFESSIONAL AWARD 2024で最高ランクの「3つ星」、さらにジャパン・フード・セレクションでも「グランプリ」を受賞するという、まさに冷麺界のトップランナーです。

私も実際に食べてみて驚いたのが、その「麺のコシ」と「スープのコク」です。喉越しが非常に滑らかでありながら、しっかりとした弾力がある麺は、スープと絶妙に絡みます。セットに含まれるキムチで辛さを調節できるため、辛いものが苦手な方から激辛好きの方まで幅広く楽しめます。実は、私は以前冷麺があまり得意ではなかったのですが、やまなか家の冷麺を食べてからその概念が覆されました。牛たんを焼いた後の締めとして食べると、口の中がさっぱりして最高に幸せな気分になれますよ。

ネット上の口コミを調査してみると、「お店で食べる味と変わらない」「お中元やお歳暮で送ったら非常に喜ばれた」という声が目立ちます。特に、化粧箱入りの商品は贈答用としての格もあり、誕生日祝いや内祝いなどのギフトシーンで重宝されています。また、キャンプやBBQに持参して、ワンランク上のアウトドア飯を楽しむというユーザーも増えているようです。

オンラインショップでは、春夏秋冬に合わせた限定セットが用意されているのも魅力です。寒い時期には、店舗では味わえない「牛たんしゃぶしゃぶ」や「もつ鍋」、「キムチチゲ」といった通販限定メニューも登場します。季節を問わず、東北の豊かな食文化を自宅の食卓に取り入れられるのは、公式サイトならではのメリットです。

せっかくの最高級牛たんを美味しく食べるためには、焼き方に少しだけコツがあります。まず、冷凍で届いた牛たんは、食べる前日に冷蔵庫へ移して「完全解凍」させてください。急いでレンジで解凍すると、旨味成分であるドリップが流出してしまうため厳禁です。焼く直前に常温に戻し、強火で表面をカリッと焼き上げるのがポイントです。厚みがあるため、中心部まで火を通しすぎないように注意しましょう。

また、盛岡冷麺を作る際は、麺を茹でた後に「これでもか！」というくらい冷水でしっかり揉み洗いしてください。この工程が、独特の強いコシを生み出します。トッピングにゆで卵、きゅうり、そして果物（梨やスイカ）を添えれば、見た目も華やかな本格盛岡冷麺の完成です。自宅にある材料で簡単にアレンジできるのも、通販冷麺の楽しさですね。