札幌発のBean to Bar専門店！SOIL CHOCOLATE（ソイル チョコレート）が贈る至福の口どけと評判を徹底解説

SOIL CHOCOLATEは、株式会社エンクルが手がける札幌市内のBean to Bar専門店です。「スイーツの土台であり、王様であるチョコレートを、もっと身近に感じてほしい」という想いからスタートしました。ブランド名にある「SOIL（土壌）」という言葉通り、チョコレート作りの根底にある基本を大切にし、あえて街中でひっそりと、しかし情熱を持ってチョコレートを探求しています。

近年、多くのスイーツが華やかさや効率を競う中で、SOIL CHOCOLATEが掲げたのは「原点回帰」。効率や儲けに左右されず、カカオ本来の個性を引き出すために、古くからの伝統的な製法を守り続けています。札幌の丸井今井での催事や、地元の飲食店とのコラボレーションも積極的に行っており、北海道内でも数少ない本格派専門店として、すでに確固たる地位を築いています。最新の設備に頼りすぎず、職人の五感を研ぎ澄ませた工程から生まれるチョコレートは、一口食べればその違いがはっきりと分かります。

SOIL CHOCOLATEがなぜ、これほどまでに幅広い世代の女性を虜にしているのでしょうか。その理由は、単に「美味しい」だけではない多角的な魅力にあります。

1つ目は、「圧倒的な口どけと香りの追求」です。カカオ豆の産地ごとに異なる酸味や苦味、フルーティーな香りを最大限に活かし、舌触りや食感といった「感覚」にまでこだわっています。2つ目は、「洗練されたパッケージデザイン」です。統一感のあるスタイリッシュなデザインは、贈り物としての格を上げてくれます。3つ目は、「分かりやすい美味しさ」です。Bean to Barと聞くと「少し敷居が高い」「マニアックすぎる」と感じる方もいるかもしれませんが、彼らが目指すのは『もう少し分かりやすく美味しいチョコレート』。誰が食べても「あ、これ美味しい！」と思える、親しみやすさと高級感のバランスが絶妙なのです。

SNSや口コミサイトでも、「濃厚なのに後味が軽やか」「パッケージがおしゃれでプレゼントに喜ばれた」という声が多数寄せられています。自分へのちょっとしたご褒美として、日々の疲れを癒やす時間にぴったりな一枚が見つかるはずです。

実は私自身、以前札幌を訪れた際にこのSOIL CHOCOLATEに出会い、そのクオリティに驚かされた一人です。初めて店舗を訪れた際、工房から漂うカカオの香ばしい香りに包まれただけで、幸せな気分になったのを覚えています。

その時購入したのは、定番のタブレット（板チョコ）数種類だったのですが、まず驚いたのがその滑らかさです。Bean to Barの中には、あえてカカオの粒子を残すワイルドなタイプもありますが、SOIL CHOCOLATEのものは非常に繊細で、体温ですっと溶けていきます。溶けた瞬間に広がるカカオの香りは、まさに「原点回帰」を感じさせる力強いものでした。コーヒーと一緒にゆっくり味わったのですが、一切の雑味がなく、一欠片でこれほどまでの満足感を得られるのかと感動しました。それ以来、知人の誕生日やちょっとしたお礼には、オンラインショップを利用してSOIL CHOCOLATEを贈るようにしています。贈った相手からも必ず「どこのチョコ？すごく美味しかった！」と連絡が来る、私にとって勝負ギフトの一つです。

SOIL CHOCOLATEは、実店舗だけでなくオンライン通販でも購入可能です。札幌まで足を運ぶのが難しい方でも、全国どこからでもこの味を取り寄せられるのは嬉しいポイントです。特にバレンタインシーズンには、限定商品や特別な詰め合わせが登場し、注文が殺到します。

おすすめの選び方は、まずは「板チョコレート」で産地ごとの個性を楽しむこと。フルーティーな酸味が特徴のものから、ナッツのようなコクがあるものまで、食べ比べセットも人気です。また、見た目にも華やかなアソートボックスは、結婚祝いの内祝いや、母の日、父の日のギフトとしても非常に喜ばれます。価格帯も幅広いため、自分用のデイリーユースから、大切なビジネスシーンでの手土産まで、用途に合わせて選ぶことができます。通販サイトでは商品の詳細な解説も掲載されているので、贈る相手の好みを想像しながら選ぶ時間も、また楽しいものです。ぜひ、あなたの「推しチョコ」を見つけてみてください。